21 shefat e kuzhinës të Këshillit Botëror të Kuzhinës kanë vendosur të ndalojnë shërbimin e ngjalës në kuzhinat e tyre, duke i bërë thirrje 580 hoteleve dhe restoranteve të mbetura të shoqatës që të marrin masa.
Në veçanti, në rezolutën e tyre përkatëse, kuzhinierët e rrjetit më të madh të kuzhinierëve në botë nga vende si Franca, Gjermania, Austria, Italia, Spanja, Mbretëria e Bashkuar, Japonia, Kina dhe vende e rajone të tjera, vendosën të heqin ngjalën nga menutë e tyre, rregull që hyn në fuqi menjëherë.
Në të njëjtën kohë, në bashkëpunim me Ethic Ocean, Këshilli Botëror i Gastronomisë i Relais & Châteaux do të ushtrojë presion mbi 27 ministrat e Bashkimit Evropian për të marrë masat e nevojshme për të mbrojtur biodiversitetin teksa koha po ‘shteron’.
Vihet re se ngjala evropiane, Anguilla, e cila ofrohet në menutë në mbarë botën dhe është e preferuar në disa kultura të kuzhinës franceze, spanjolle, belge, holandeze dhe japoneze, konsiderohet e rrezikuar në mënyrë kritike dhe është në Bashkimin Ndërkombëtar për Ruajtjen e Lista e Kuqe e Natyrës e Specieve të Kërcënuara Ruajtja e Natyrës, IUCN. Gjatë 20 viteve të fundit, shkencëtarët evropianë të Këshillit Ndërkombëtar për Eksplorimin e Detit, ICES, kanë lëshuar vazhdimisht paralajmërime për rënien alarmante të specieve, por në 3 vitet e fundit ata kanë rekomanduar pezullimin e peshkimit./vizionplus.tv/
